布鲁塞尔（比利时）——下次当你举杯品尝比利时啤酒时，毫无疑问你在品尝一种文化。

联合国教科文组织（UNESCO）将比利时啤酒列入“人类非物质文化遗产”名录。

比利时啤酒以其从酸到苦的多种味道而著名，这个拥有1100万人口的西欧国家的几乎每个城市和乡村都在生产这种酒。比利时啤酒的历史可追溯到中世纪，在画家彼得．勃鲁盖尔（Pieter Brueghel）的画作和无数的歌曲中都曾出现过。

布鲁塞尔地区负责人鲁迪．费福尔特（Rudi Vervoort）说：“比利时啤酒自古以来就是我们社会的一部分。”

然而这不是比利时啤酒的全部历史。仅在今年，一个名为Brugse Zot的啤酒酿厂与时俱进，建造了一条啤酒管道，该管道从布鲁日古城中心延至郊区的一个啤酒灌装厂，不会对环境和建筑造成影响。

在酒吧因啤酒消费减少而纷纷倒闭的困难年代，这样的国际认可让人欢欣鼓舞。

前比利时啤酒制造联合商会负责人、弗兰德斯市北区文化部长斯文．盖兹（Sven Gatz）将这种认可比作赢得了世界杯。

盖兹表示：“我们热爱我们的啤酒，喜欢它多变的味道，世界上没有任何地方的啤酒能够与之比拟。在比利时，该啤酒在品质和多样性上不亚于葡萄酒或者其他饮品。”

UNESCO表示，当酒精滥用问题受到越来越多的关注时，这种啤酒已不仅仅是一种饮品。

UNESCO在一份声明中提到：“啤酒还用于食品的烹饪，例如啤酒浸洗奶酪，并可与食物搭配。”

对于比利时来说，不论你是来自北部荷兰语地区、南部法语区还是东部德语区，啤酒精神已经渗透到社会生活当中。

德语区文化部长伊萨贝尔．魏克曼斯（Isabelle Weykmans）说：“啤酒文化对比利时影响深远。”

魏克曼斯表示，我们不仅仅喝啤酒，更有啤酒文化和酿酒技艺。

尽管酒吧行业不景气，但是小型酿酒厂仍在传承这些文化。，例如Brussels Brasserie de la Senne啤酒厂，老板伊万．德．拜陶（Yvan De Baets）就在不断挖掘。

拜陶向全世界表明，比利时啤酒在全球享有盛誉。

拜陶表示：“我坚信，比利时啤酒受全球欢迎，它能使人们欢聚在一起，我相信这也是比利时啤酒打动UNESCO的地方。它凸显了我们的传统和独有的啤酒文化。所以，作为一名酿酒者，我感到非常自豪。”（编译自news.yahoo.com）