1月24日，记者从四川省科技厅了解到，四川省农科院牵头承担食用菌育种攻关项目进展良好，尤其是育成“粉耳1号”粉色毛木耳新品种，子实体色泽鲜艳、口感脆嫩、久煮不变色，适宜火锅料理，成果已成功转让。

据了解，四川食用菌育种在松乳菇人工驯化栽培取得重要突破。松乳菇味道鲜美可口，极难驯化。食用菌团队大力推进松乳菇育种攻关，发掘优异野生松乳菇资源，推动人工驯化栽培创新，成功突破松乳菇菌根苗5个月长成子实体。较国内外普遍采用菌根苗合成后移栽到室外2年才能出菇，显著缩短出菇时间。

食用菌新品种培育进展顺利。国内率先育成“黄球盖菇1号”黄色大球盖菇新品种，亩产可达6000斤以上，色泽显著异于传统红色大球盖菇。育成“粉耳1号”粉色毛木耳新品种，子实体色泽鲜艳、口感脆嫩、久煮不变色，适宜火锅料理，成果已成功转让给山东一公司。

四川食用菌育种攻关在新材料创制不断加强。围绕色泽、形态、多糖含量、抗杂能力和生长周期等，发掘和创制具有显著差异的毛木耳、杏鲍菇、香菇、大球盖菇和秀珍菇等育种新材料35份，夯实了食用菌新品种选育基础。羊肚菌菌种扩繁技术持续优化。优化形成羊肚菌液体菌种扩繁技术，有效缩短从母种到栽培种制备时间，制种周期较现有固体菌种方式缩短约2/3，并大幅降低生产成本。2021年在四川、甘肃、贵州等示范推广羊肚菌新品种新技术3万余亩。（记者 陈彦霏）